魔芋栽培技术
更新时间:2010-5-29   点击次数:6058

  魔芋又名鬼头、花连杆,学名蒟蒻,属天南星科多年生草本植物。魔芋的营养成分极为丰富。据测定,魔芋中含有大量的葡甘露糖和17种人体所需的氨基酸,以及多种不饱和脂肪酸。据《本草纲目》和《中药大辞典》等医学专著记载,魔芋有消肿、散毒、化痰、通脉、健胃等功能,因此受到世界保健食品市场的青睐,风靡东南亚。而且价格昂贵,每吨魔芋精粉在港澳市场高达2000多美元。魔芋适应性广,对土壤、气温等条件要求不高,平原、山区、田边地角、房前屋后均可种植。魔芋利用价值高,可加工魔芋面条、糕点、果酱、小香槟等系列化食品以及药物。因此,开发利用魔芋的前景十分广阔。

  一、魔芋对环境条件的要求。魔芋的地上茎酷似带点的乌销蛇,复叶呈羽状,小叶作羽状分裂,整个枝叶与一根独干形成一把酱油色的倒伸雨伞。地下茎膨大呈球状,球茎内含一种有毒物质生物碱,麻手麻口,但经用漂白碱或灰碱漂煮后即可食用。栽培时要选用上端口平、窝眼小、形如锥状的作种用,头年未烂完的带壳魔芋不能作种用,魔芋喜冷凉气候,耐阴湿。土质以深厚的壤土或沙松土为宜,重粘土、冷沙土不宜种魔芋。忌重茬地和前茬是辣椒和烟叶的土地。土壤PH值6.5-7.5为宜。微酸的土地亦可种植。

  二、下种时间:选择形态周正,完好无好无损伤,无病虫害,重量在1两—8两的种球,有条件的地方在3月中旬育苗,4月上旬移栽,育苗方法是用湿润细土或细沙,一层土一层魔芋,用小拱膜覆盖,保持苗床内15—25℃的温度,相对湿度75%,经过20天左右种子开始萌芽,长出新根,即可移植大田。不能育苗的可选择在清明节前后播种,若过早,因土壤温度低易受冻害而烂芽,迟播则发根晚,露天时幼芽萌发过长,消耗养分,降低产量。

  三、下种方法:为确保下种魔芋有较高的出芽生根率,通常选晴好天用50%可湿性多菌灵粉剂1000倍液浸种20分钟(100斤水兑1两)或用农用链霉素1包(10克)兑80斤水,对种芋均匀喷雾,再晒1—2天再下种,下种的深浅,株行距根据种芋的大小重量而定,一般选择半斤左右的种子较好,每亩的下种量在700—900公斤,3500—4200塘,株距在26厘米,行距在33—43厘米左右,下种深度在15—20厘米。下种前要重施底肥,每亩用钾肥5公斤,农家肥1500—2000公斤,每塘平均1斤,肥料与种芋不能接触,下种后盖上3.5—5厘米的细土,再放农家肥和钾肥,种球要倾斜向上,防止天旱、雨淋伤芽烂种。

  四、魔芋的田间管理。一是要追肥,魔芋因长块茎,需肥量大。出苗后要及时追肥,每亩用人畜肥4000公斤,尿素或硫酸铵等5—7.5公斤进行提苗。二是要勤中耕(一般3次)、勤除草,保持土壤疏松。中耕时不能损伤魔芋根部,以免造成烂苗。每中耕1次,即追肥1次,培蔸1次。白露前后再追1次稀粪肥,每亩3000公斤,以增强地上部分长势,抑制叶片衰老,推迟倒苗期,延长光合作用时间,以促进球茎的膨大。天旱时要抗旱,直至倒苗为止。三是防病治虫,发病盛期为7—8月份。发现病株及时拔除,并在病株周围撒些生石灰粉或硫黄粉,以防病害扩大蔓延。同时,用50%的多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾,每10天1次,连续2-3次即可达到防治效果。虫害主要为山芋天蛾、根蛆、线虫和老母虫等,用90%的敌百虫0.5公斤对水400公斤喷雾,可达到防治效果。

  五、魔芋采收。魔芋整个生育期为7个月左右。当地上茎杆发黄倒苗时,就可收获。最佳收获期在10月份倒苗后1个月左右,因倒苗后1月内,地下块茎还可继续生长。如倒苗后雨水不多,霜雪不大,天气比较暖和,则收挖时间还可适当延迟,以提高产量。收挖后的魔芋,将好芋和伤芋分开摊晾,待吹干水气后,即在室内地板上或在油毡等防潮物的地面上堆放贮藏,或加工、销售。

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